El proceso de cocción

Durante la cocción se va introduciendo leña, hasta alcanzar la temperatura deseada, el proceso de cocción, que inicia con el acarreo de las piezas al horno y que termina cuando el artesano logra observar que la pedacería de loza colocada en la parte superior se vuelve blanca, dura alrededor de seis horas, en este momento dejan de atizar el horno y lo dejan descansar hasta que la leña se consuma, durante el resto de la noche.








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